健康美味的口水雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞肉去骨洗淨

2.糖醋老抽姜蒜兌汁，乾紅椒大料麻椒是炸油用的（乾紅椒炸出去味香不辣）

3.鍋中坐水，加入蔥姜燒開，再放雞肉

4.雞肉煮15分鐘，悶30分鐘，撈出沖涼水涼透（有冰箱的放冰箱，或者放冰塊冰上，我都沒有，就用涼水泡着）

5.雞肉一釐米寬的條（粗細隨意，雖自己心願）

6.蔥姜切末，炸好的油涼涼兌入糖醋汁，拌勻

7.澆下去，可以撒白芝麻，花生碎。爽口皮脆肉嫩的改版口水雞就好了

烹飪技巧

雞肉煮15分鐘，悶30分鐘保持雞肉嫩，撈出立刻過冷水皮就脆