營養的冰糖燉燕窩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備4盞燕窩。

2.用溫水浸泡潤開，一般浸泡2小時，我覺得時間長點更好。所以浸泡一個下午（5個小時左右）。

3.用手撕開燕窩。

4.倒去水，更換新水再浸泡。

5.因爲燕窩上有細小的羽毛，所以我想到這個方法除去細毛。用流動的水衝起羽毛，讓它們流走。

6.倒去水，將燕窩裝進燉盅裏。

7.加入適量的冰糖。

8.加入少許蒸餾水。（可以不加水）

9.燒開水後往裏面放入墊底布。

10.在布上放上燉盅，防止燉盅受開水波動打滑。

11.蓋上鍋蓋，燉1小時。

12.隨個人口味，添加椰汁。（我不喜歡加椰汁，喜歡吃原味的。）

烹飪技巧

1、燕窩上的毛很難除去，可以在充分浸泡後，浸泡着，用流動的水沖走，如圖5。2、燉燕窩其實不需要加水的。3、燕窩浸泡時間最好在3小時以上，而且用冷水浸泡比較合適。