色澤不錯的絲瓜炒肉片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.39W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
絲瓜 :2個羊肉 :150
輔料
大蒜 :4瓣鹽 :適量
生薑粉 :適量
醬油 :適量
大蔥 :1根
紅辣椒 :2個
菜籽油 :適量
花椒粉 :適量
1.絲瓜洗乾淨,切去兩頭;
2.絲瓜切片;
3.準備羊肉;
4.羊肉切片;
5.蔥切段,蒜切片,紅辣椒切段;
6.熱鍋熱油,下羊肉,炒至變色;
7.放入蔥蒜、調料炒香;
8.放入絲瓜,大火翻炒斷生;
9.放入紅辣椒炒勻即可。
1、絲瓜要選擇頭尾粗細均勻的,把絲瓜拿在手裏掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性纔好,如果手指稍微用力一捏,感覺到硬硬的,最好不要買,硬的絲瓜可能就是苦的;2、做絲瓜加蒜會很提味的;3、絲瓜易熟,炒的時候,要大火快炒,不要蓋鍋蓋,這樣才能保證絲瓜鮮香且不會出太多水。