簡單的白水煮芋頭怎麼做美味好吃

如果你的家裏有電飯鍋，那麼這道白水煮芋頭就很容易製作了。將芋頭去掉外皮，蒸熟之後就能聞見一陣清新的香氣了。用小勺子挖上一口，感覺軟的不得了，吃起來順滑極了。如果想要節省時間，也可以用高壓鍋蒸煮哦，十分鐘左右就可以出鍋了。

主料

輔料

具體步驟

芋艿也叫芋頭，在選購的時候首先要看有沒有斑點，同事必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

由於買回來的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然後再用百潔布之類的清洗。生芋汁易引起局部面板過敏，可用薑汁擦拭以解之。

放入電飯鍋內煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使面板過敏，過水烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時必須熟透；

用筷子可以輕鬆的插入芋艿，就是熟了

吃的時候蘸糖，我用的是紅糖。

也可以淋上蜂蜜