水煮大白蝦怎麼做？告訴你 - 水煮的都很簡單

大白蝦不僅肉質很嫩，而且味道鮮美、營養價值豐富、吃法也是多種多樣。水煮大白蝦算是所以大白蝦製作方法中最簡單也是最好吃的一種做法啦。在煮大白蝦的時候加些生薑，和小蔥去除蝦的腥味，但是這樣做腥味還是在的，今天小編我就來爲大家介紹一下水煮大白蝦怎麼做纔好吃。

一、水煮大白蝦的做法介紹

1.首先將大白蝦洗乾淨，注意這時最好先用清水將大白蝦簡單的浸泡一下在洗。然後洗好的大白蝦用牙籤挑去蝦線，剪掉蝦鬚以後備用。

2.結合將鍋中加入適量的清水以後開大火將水燒開，等水燒開之後加入適量的鹽、料酒還有薑片和蔥段，然後繼續煮開。

3.待水在一次煮開之後洗乾淨的大白蝦倒進鍋中，然後用大火煮5分鐘，再然後將火關掉並蓋上鍋蓋。將大白蝦在浸泡10分鐘左右，讓蝦入味去腥。

4.再然後就是準備醬汁了。此時將姜、蔥、蒜切碎以後放在小碗中，並倒入適量的醋、加些香油、生抽，陳醋，白糖，鹽，做成大白蝦的蘸汁。注意喜歡吃辣的朋友們可以將其中加入一下辣椒油以後在攪拌均勻就可以啦。

5.最後取出煮好的大白蝦，放入擺盤中即可，配上做好的醬汁就可以啦。

二、大白蝦怎麼去除腥味

1.首先第一點也是最重要的一點。一定要將蝦身的背部上有一條黑色腥腺(可能是蝦的胃腸)，就是我們常說的蝦線去除掉。因爲蝦線裏面含有很多蝦的排泄物，會對味道產生一定的影響。今天小編我已經簡單的爲大家介紹了水煮大白蝦的做法，不知道大家學會怎麼製作這道美味佳餚了麼?當

2.可以將洗好去好蝦線的蝦子在鹽水裏泡一下。或者可以將其撒上適量的料酒進行醃製，去除腥味。但是需要注意除用黃酒之外，白酒和果酒都行，酒是有機溶劑，能夠很好的溶解腥味。

3.在烹飪大白蝦的時候可以加入少許檸檬汁，檸檬汁的酸味不僅可以除蝦腥味，而且蝦子的肉質會更細嫩，味道也會更佳哦。沒有檸檬汁的話可以用醋來代替也是同樣的道理哦。

4.用蔥、姜、蒜、八角等來掩蓋蝦子的腥味。因爲蔥、姜、蒜、八角這些本就是調味料，稍微多放點也能去腥，能夠很好的掩蓋掉其腥味。

今天小編我已經簡單的爲大家介紹了水煮大白蝦的做法，不知道大家學會怎麼製作這道美味佳餚了麼?當然了，小編也爲大家介紹了幾種去除蝦子腥味的小妙招。大家可以在下次製作蝦子的時候嘗試一下哦。這些去除蝦子腥味的妙招同樣適量其他海鮮類哦。