美味梔香皮皮魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚洗淨用精鹽、料酒、鮮貝汁、薑絲、花椒（少許）蓋膜冷藏醃製30分鐘，也可在魚身上劃上十字口再醃，更易入味。

2. 將鍋燒至6成熱後再放油，（熱鍋炸魚不掉皮）待油熱後放入醃好的魚，中火煎制兩面金黃裝盤待用。（煎魚前，魚身上的水一定要擦乾，以免被濺油燙傷）

3. 洗鍋，再放少許油，待油熱時下入幹辣椒、花椒、薑絲嗆味瀝出，再放入煎好的魚，加生抽，雞精、白糖、點水嗆味，最後點少許醋翻炒幾下就OK了。別客氣，都下筷子吧。