好吃的豆渣玉米餅子怎麼做美味好吃

豆渣玉米餅子是一道既可以當點心又可以當主食的一道菜，其製作簡單方便，且富含營養，健康美味，適合老人和小孩食用。豆渣富含蛋白質和維生素，加入玉米，火腿等佐料，是這道菜色彩明豔，讓人胃口大開，且各營養豐富。在家中，不妨動手試試，製作簡單且美味。

主料

輔料

具體步驟

1.從豆漿中濾出豆渣。

2.豆渣放涼後用乾淨紗布包起來，用力擠出豆渣中的水分。

3.玉米麪裏倒入滾開水，邊倒入並用筷子攪拌。這時候能聞到濃烈的玉米麪特有的芳香。

4.開水可讓玉米麪糊化，這樣玉米麪就具有了黏性。糊化後的玉米口感細膩，也就是俗稱的“不剌嗓子”。

5.把火腿切成小粒。

6.菜葉洗淨後切碎，調入精鹽拌勻。

7.玉米麪放涼後揉勻，放入豆渣、火腿丁、菜葉。

8.揉勻成溼潤的菜團。

9.把菜團分成等比例的小份兒，分別揉勻按扁成小面餅。

10.餅鐺加熱，把做好的麪餅碼放在餅鐺裏。

11.煎成兩面金黃。

12.用烤箱烤麪餅，外焦裏嫩口感會更佳。

烹飪技巧

1、開水可讓玉米麪糊化，這樣玉米麪就具有了黏性。糊化後的玉米口感細膩，也就是俗稱的“不剌嗓子”。