熱騰騰的煉奶吐司怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.93W
主料
煉奶 ：30麪包粉 ：260
輔料
雞蛋 ：70牛奶 ：100
發效粉 ：3
鹽 ：1
黃油 ：15
糖 ：35
1.準備食材：麪包粉，牛奶，黃油，鹽，雞蛋，煉奶。
2.麪包粉裏放入，牛奶，鹽，煉奶，雞蛋。
3.用刮刀切拌至無干粉狀態，靜止片刻。
4.麪糰移至面板，開始揉麪，這個時候麪糰比較粘手，藉助刮刀，揉一會就好了。
5.麪糰揉至不粘手，有輕微的粗筋。
6.黃油切塊。
7.放入黃油塊，揉至黃油完全吸收。
8.黃油完全吸收後，會出這樣的粗膜。
9.把麪糰收圓，蓋上保鮮膜餳30分鐘，冬天的話可以延長時間。
10.餳過的麪糰已經出現較細膩的薄膜。
11.麪糰攤開，撒上發效粉。
12.揉麪的時候明顯有發效粉的顆粒感，所以麪糰刷上牛奶，邊揉邊融化發效粉。
13.用搓洗衣服的方式繼續揉麪，揉至發效粉完全融化。
14.大約揉5分鐘後，發效粉已經融化了，麪糰也出了較細膩的薄膜，已經可以停止揉麪。
15.麪糰分割等份的劑子。
16.收圓，蓋上保鮮膜餳10分鐘。
17.取一個劑子擀成長舌狀。
18.捲起來。
19.以此類推的做好3個劑子，放入吐司盒中。
20.烤箱中，放入一碗熱水，放入吐司盒，合上烤箱門，利用熱蒸氣進行發效。
21.一個小時左右，發效至8分滿，就可以了。
22.烤箱預熱後，吐司盒放在下層，上下火150度，40分鐘，烤制10分鐘後蓋上錫紙。
23.出爐後，左右晃動一下，側着吐司盒，輕輕的拍出麪包即可。
24.吐司還算漂亮吧！
25.第一次做的吐司。
麪糰經過餳，和後放發效粉的做法，很輕鬆的就出細膩的薄膜。詳細過程就看步驟。唯一注意的就是預留5克的牛奶，最後在放入發效粉的時候刷麪糰用。
