火鍋紅油怎麼做美味好吃

火鍋是我在冬天的時候非常喜歡的一種特色小吃，也是深受人們喜歡的一種重口味的一種食品嗯，火鍋中可以加入各種各樣自己喜歡的東西，蔬菜肉類或者其他的東西，等等讓我平常也非常的喜歡吃，尤其是在冬天，嗯，今天從來都是在火鍋中加入一些紅油味道會非常的香辣魚具有暖胃的功效。

主料

輔料

具體步驟

將幹辣椒的一部分用熱水泡軟，剁碎備用。

鍋中燒熱油至6成熱，下入少量蔥段、蒜片、薑片，用小火炸。

炸至原料呈金黃色時，將原料撈出，下郫縣豆瓣醬及花椒略炒。

加入剛剛剁碎的幹辣椒，炸至油呈紅色。

撈出渣子，在原油中加剩餘的幹辣椒、蔥薑蒜、豆豉，再放入八角、桂皮、香葉、小茴香、草果等，略炸片刻。

倒入骨頭湯，大火燒10分鐘後撇除渣子，紅油火鍋的紅湯就做好了。

烹飪技巧

火鍋是適合那些嗯，口味輕重可口爲重的人都能夠吃的一種非常暖味的一種東西就中，如果加入一些蔬菜，味道會更加的不錯哦。