學起來 - 幹蒸五花肉的好吃做法

對於很多無肉不歡的朋友們來說，一提到五花肉那口水饞的是嘩啦啦的流出來了吧。其中最有人氣的做法就是幹蒸五花肉了，這幹蒸五花肉的口感別提多美味了，而且肉質也是相當細膩，真是讓人慾罷不能哦，那麼，幹蒸五花肉的好吃做法是什麼呢？

一、幹蒸五花肉的做法

原料材料

幹豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺。

調料

油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。

製作方法

將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用，將幹豆角用涼水稍泡，然後撈出切成2-3釐米長的段，坐鍋熱油，下幹豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗裏，再將碼好味的豬肉蓋到幹豆角上，淋適量水，將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。

二、五花肉的做法有哪些

1、焗蜜汁叉燒肉

用料

五花肉450克、叉燒醬、食鹽、老抽、蜂蜜適量。

做法

準備好材料，肉中加入叉燒醬、老抽、鹽。再加入蜂蜜，用手抓勻，適當的揉一揉，醃製約10小時。奔騰壓力鍋中，放入錫紙(沒有也可以)，加入豬肉和醃肉的汁。蓋上蓋子，把閥門指向無水焗檔。按無水焗檔，按一下就可以工作。做好後拿出晾涼切片。

2、幹豆角燉五花肉

用料

豇豆乾50克、五花肉500克、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油適量。

做法

將幹豆角提前用溫水泡發好，然後將五花肉切成大塊，蔥薑蒜切成片留着備用。鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃。煎好的五花肉推至一邊，放入蔥薑蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉。大約燉30分鐘之後，加入泡發乾豆角，繼續燉15到20分鐘，至肉軟爛灑香菜即可出鍋。

3、紅腐乳五花肉

用料

五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許。

做法

將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。加入紅腐乳汁翻炒均勻，倒入適量的熱開水(水面超過肉面)。滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。

幹蒸五花肉的做法相信大家在看完本文的介紹以後，一定都清楚瞭解了吧，那大家還等什麼呢，完全可以結合以上的做法，再結合自己的口味愛好，然後去嘗試做一道好吃的幹蒸五花肉啦！在這個做菜的過程中，我相信大家一定會從中收穫不少哦。