活力早餐黑椒太陽蛋怎麼做美味好吃

黑椒太陽蛋是很家常的一道早餐。因其外形美觀，製作時間短，製作過程簡單而爲大衆做鍾愛。其嫩彈的口感配上黑椒的獨特香味總能引起人們滿滿的食慾。想想每天早晨都能吃上一份這樣的活力早餐後再去工作真是再美好不過的一件事了。

主料

輔料

具體步驟

煎太陽蛋以平底鍋爲佳，中火熱鍋，滴幾滴油抹開。

把一隻雞蛋小心敲開在平底鍋上，底層蛋白迅速凝固。此時調小火，用黑胡椒研磨器在蛋面上均勻撒上黑椒粒，這樣當全部蛋白凝固的時候，也會鎖住黑椒粒在裏面。

小火繼續慢慢孵着，可以看見蛋白全部凝固、蛋黃從黃色凝結成偏橙色，喜歡溏心口感的人，這個時候可以溫柔地把它剷起來上碟了

上碟後再要撒一遍黑椒。吃前撒點鹽，吃的時候用刀叉也行，蛋黃流心的用勺子也行。

烹飪技巧

以前煎蛋喜歡最後用大火把邊緣烤焦一點，但上面這款建議儘量用持續小火來保證原始風味，讓溏心和黑椒的味道更加突出。