東北系列地三鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆一個，茄子一個，青椒2個，削皮備用。

2. 配料：薑片、蔥花、蒜頭和紅辣椒，切好備用。

3. 主料切成滾刀狀，備用。

4. 準備工作之後熱鍋，放足夠多的油。

5. 油溫8成的時候開始往鍋裏放土豆，炸至兩面金黃瀝乾油備用。

6. 炸完土豆接着把茄子放入油中，同樣炸至兩面金黃瀝乾油備用。

7. 把多餘的油用乾淨的碗盛起，鍋中留少許油就可以。然後把切好的配料全部倒進鍋裏。

8. 現在把剛炸好的土豆和茄子和鍋裏的配料一起翻炒，過程中加入耗油。

9. 抽空勾個芡，生粉和清水。打均勻倒入鍋中翻炒一下關火起鍋。

烹飪技巧

土豆和茄子都要分別油炸