香噴噴的東北地三鮮怎麼做美味好吃

是一道地地道道的東北名菜。四季都可食用的家常菜，原材料簡單易得，適合紅燒。此菜色澤油亮、鮮美爽口，具有止血調、健脾開胃等功效。茄子和茄皮具有降低膽固醇、軟化微細血管的功效。是一道對高血壓患者最經濟實惠的菜。

主料

輔料

具體步驟

1.將土豆，茄子切成滾刀塊，粘上幹澱粉。大辣椒切成小塊。大辣椒切成小塊

2.鍋中把油燒至七成熟下土豆炸熟盛出，

3.茄子也炸至外皮脆酥後盛出。

4. 熱油倒出，澆在大辣椒塊上。

5. 生抽，糖，雞粉，鹽，水澱粉調成碗汁，鍋內留底油，下蒜片炒香。放入三樣主料，再把碗汁倒入大火掛勻汁出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

碗汁是主料的五分之一的量。鹽不要多，否則不鮮。