#幸福時刻#回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆切片，洋蔥切大片，青椒切片，蒜黃切段

2.五花肉洗淨，放在鍋裏煮至八成熟，用筷子可以輕輕插進去

3.放涼後切成片

4.熱鍋，放少量油。倒入五花肉

5.先大火炒，待出油了轉小火

6.把油炸幹一點，裝起。淋入適量醬油。一方面調味，一方面變色

7.另起鍋，放油，燒熱後倒入土豆片，大火翻炒

8.翻炒片刻，倒入洋蔥和青椒

9.接着炒一下，放鹽調味

10.繼續炒，待洋蔥、土豆片九成熟，倒入炸好的五花肉

11.放入適量豆瓣醬和蒜黃

12.充分翻炒入味

13.裝盤OK

烹飪技巧

炒的過程中不用放水，大火快炒。