常吃不膩的清蒸羅非魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將魚剖肚洗淨，背上劃上幾刀入味

2.魚太大了，把頭和身子分開做，用鹽搓勻魚頭，頭上放入幾片薑片和小蔥段，倒入適量料酒和蒸魚豉油醃十分鐘

3.用鹽搓勻魚身，放入薑片和蔥段，倒入適量料酒和蒸魚豉油醃十分鐘

4.將魚頭用保鮮膜罩住入蒸鍋

5.將魚身用保鮮膜罩住入蒸鍋，大火燒開，水開後蒸十分鐘即可

6.切小蔥葉成蔥末，備用

7.魚蒸好後取出

8.魚蒸好後取出，去掉保鮮膜

9.撒上小蔥葉

10.魚身也撒上小蔥葉

11.鍋內燒適量油，油熱後澆在魚上即可

烹飪技巧

魚切幾刀方便入味