家常清蒸羅非魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚的兩面打花刀，姜切片，分別放到魚身上切開的部位和魚肚子裏，上蒸鍋蒸7-8分鐘。

2. 蒸魚的時間處理輔料，蔥白斜切成絲，紅彩椒切絲，放冷水裏浸泡，這樣做蔥絲和彩椒絲會捲起來很好看，口感爽脆。

3. 蒸魚豉油裏面放一湯匙涼白開水或純淨水，因爲豉油很鹹，放少又不夠，加水後正合適，這是經驗哦。

4. 從鍋裏取出蒸好的魚，倒掉湯汁，拿走薑片，擺上蔥絲和彩椒絲，淋上豉油，鍋內做熱油，一湯匙左右，淋在魚身上，完成。

5. 成品，漂亮！哈哈！

6. 沒放蔥的版本，炸的蒜末。

烹飪技巧

1、蒸魚的時間要控制好，兩斤以內一般7-8分鐘就熟了，時間長魚肉就老了。2、蒸魚出來的湯一定要倒掉，否則會腥，而且成菜不美觀。3、偶是用微波爐蒸的，用蒸鍋也行，時間一樣。