口感豐富的蒜香芥蘭怎麼做美味好吃

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口感豐富的蒜香芥蘭怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

芥蘭 :500

輔料

蠔油 :1茶匙
生抽 :1茶匙
大蔥 :10
姜 :5
幹辣椒 :3--4個
油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :8瓣

具體步驟

1.準備好食材

2.將芥蘭洗淨,將根部用刀輕輕拍兩下。

3.鍋中注入清水燒開,放入少許鹽,滴入2滴食用油,將處理好的芥蘭放入鍋中焯熟,

4.撈出瀝水,放入涼水中過涼備用。

5.蒜切成片剁成碎備用。

6.蔥切成碎。

7.姜切碎。

8.幹辣椒切成段。

9.鍋中放入油燒熱。

10.將姜、蔥、蒜、幹辣椒依次放入鍋中爆出香味。

11.放入芥蘭翻炒幾下。

12.放入蠔油。

13.放入生抽。

14.順鍋邊加入少許開水燜1分鐘入味。

15.放入適量鹽翻炒下。

16.出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、焯菜時放油是爲了不讓營養流失,放鹽是爲了讓它的色更綠。

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