好吃的北京鍋燒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞收拾乾淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤內，加入薑汁、味精、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘麪粉。

2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。

3. 將滾粘好麪粉的雞肉在掛蛋糊。

4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，將掛好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，將黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。