桂花山藥薯球的做法 軟糯剔透-----桂花山藥薯球 桂花山藥薯球怎麼做

“2013年第一篇日誌，圓形的美食，象徵團團圓圓，祝福大家在新的一年裏都是美滿幸福的。

今天的日子還挺特殊的，201314，愛你一生一世，值得紀念。（呵呵，這是昨天發日誌的時候寫的）

以前吃山藥我們一般是用來燉湯，最常見的就是燉牛肉，今天試着用來做了一款甜品，帶一些桂花的甜香，吃在嘴裏感覺軟軟糯糯的，口感還不錯。

本來是想用紫薯來做餡的，在超市裏逛時，紅薯和紫薯放在一起，儘管紅薯比紫薯便宜，但大部分的人好象都只注意到紫薯，而紅薯卻被冷落在一邊，感覺好可憐，於是我改變了自己的初衷，買了紅薯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花山藥薯球的做法步驟

• 1、買來的山藥和紅薯去皮洗淨，山藥泡在清水裏防氧化。

• 2、把山藥和紅薯切在小塊，放在蒸鍋裏，水開後大約蒸30分鐘。

• 3、蒸好後，把多出來的水份倒掉，把山藥壓成泥狀。

• 4、紅薯也同樣壓成泥狀。

• 5、在紅薯泥裏放一些糖桂花。

• 6、山藥泥裏放適量的淡奶油和煉乳，拌勻。

• 7、放熟糯米粉，少量多次加，揉勻。

• 8、直到揉成光滑的團狀。

• 9、把山藥團分成等份。

• 10、取一份，揉成圓球，再壓扁，放適量的紅薯泥做餡。

• 11、慢慢收口，揉成球形。

• 12、最後在芝麻裏滾一圈即可。

• 13、吃的時候沾一點糖桂花，味道不錯呢

• 14、其實不沾芝麻也是可以的，一樣美味

• 15、開啟看看

小竅門

1、我把糯米粉在鍋裏炒熟的，如果是用生糯米粉，可以把山藥球做好後再蒸一下即可。
2、做山藥皮的時候，我放的糖粉很少，其實不放也可以，因爲最後吃的時候要沾糖桂花的。