老北京打滷麪 - 讓你體驗北京風味的麪條圖解
來源:飄香吧 2.57W
北京打滷麪也是比較出名的一款面,今天我製作的這份雖然說不上是很正宗,但是味道絕對是一絕,製作步驟也比較簡單,喜歡的姐妹可以買來材料跟着做做看,相信它是不會讓你失望的~而且這也是作爲早餐的不錯選擇哦!!
主料
麪條 :適量輔料
木耳 :20g黃花菜 :一小把
雞蛋 :2個
五花肉 :150g
香菇 :7朵
蔥薑末 :適量
食用油 :一小勺
老抽 :半勺
澱粉 :適量
八角 :三個
鹽 :少許
清水 :適量
詳細步驟:
第一步
將香菇、黃花菜、木耳浸泡兩個小時
第二步
提前將黃花菜洗淨切好
第三步
將五花肉切片
第四步
準備好八角
第五步
鍋中倒油將蔥薑末八角炒香
第六步
加入五花肉翻炒,倒入適量料酒
第七步
倒入香菇、木耳和黃花菜後加入生抽、老抽、食鹽
第八步
倒入溫開水大火煮開後轉中火煮二十分鐘
第九步
準備好水澱粉
第十步
在水澱粉中打入雞蛋,打散後倒入鍋中拌勻
第十一步
最後淋在早就準備好的麪條上就可以開吃了