易做的臘肉版披薩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉、水、糖、鹽、黃油（軟化）、酵母加入麪包桶

2.用筷子將麪粉打成梭子碎靜至5分鐘

3.啓動和麪程序揉勻和成光滑的麪糰後，進行一次發酵

4.用手指在麪糰中間戳個洞不回縮即表示一次發酵到位

5.取出麪糰進行揉制，揉勻後用擀麪杖擀成餅，用手均勻碾壓至模具大小，外圍留出0.5cm的厚邊

6.烤盤底部刷油放入餅胚，用叉子在餅胚插上眼

7.入烤箱醒發至表面有彈性，大約40分鐘左右

8.趁着麪餅二發的時間開始準備餡料：青紅椒、圓蔥、胡蘿蔔、豬肉切丁，臘肉切片

9.海米用溫水泡發

10.鍋內倒油燒熱後加入豬肉丁、臘肉、蔥末、薑末炒香

11.加入所有配料炒出水分備用

12.醒發到位後烘烤8分鐘左右取出

13.在餅胚表面刷上番茄醬，撒一層馬蘇

14.將提前炒制好的餡料碼在餅胚，蝦仁擺在表面

15.在表面撒上芝士

16.烤箱預熱5分鐘，上火200度下火180度，烤盤置於中下層開始烘烤

17.烘烤20分鐘左右即可出爐

18.香噴噴的披薩出爐了，咬一口香到牙

烹飪技巧

1、餅胚提前烘烤一下可避免加入餡料後出水造成餅底不起發2、建議陷料提前炒制去除水分，以免披薩烤制時因水分過大影響口感3、想要拉絲效果更加誘人可在出爐前10分鐘在撒一次芝士4、合理安排時間趁着麪餅二發的時間開始準備餡料5、披薩烤好一定要趁熱吃，涼了就不好吃了