自制巧克力棒棒糖蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.低筋麪粉過篩兩次。燒一鍋開水。

2.打蛋添加細砂糖，攪拌至看不見糖爲止。後把蛋液放在開水裏加熱，並用電動打蛋器開一檔攪拌。一分鐘後拿出來高速攪打蛋液，直至打發到畫8字不消失的狀態。烤箱預熱170度。

3.黃油放開水裏融化

4.添加低筋麪粉，分散點。攪拌均勻，不能畫圈圈，要用上下翻拌的手法，不然消泡嚴重。

5.把融化的黃油倒在刮刀上分散開，攪拌，不超過20次。

6.裝入裱花袋中擠入模具中，儘快送入烤箱。20分鐘左右。

7.烤好後的蛋糕要把蓋子開啟，防止有水汽。

8.巧克力放開水中融化。

9.裝飾蛋糕

烹飪技巧

這款蛋糕沒有加泡打粉，所以對攪拌手法要求高。