照燒雞腿飯的做法 第一次的體驗---照燒雞腿飯 照燒雞腿飯怎麼做

“冰箱裏有一隻雞腿已經好幾天了，應該儘快消滅掉才行！查書，上網，最終決定---來個新體驗---照燒！由於是第一次做，火候沒掌握好，顏色有點深。不過我說了您別不信，味道還是一級棒！寶寶吃了不少，LG說，下次還這麼做，做兩個！哈哈！他們吃的開心，我更開心，比自己吃都開心！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒雞腿飯的做法步驟

• 1、將凍雞褪放入保鮮層緩化２４小時，這樣解凍會使冷凍過的雞肉鮮美如初。

• 2、將雞褪去骨，皮保留。

• 3、將雞褪肉用刀背拍鬆，再用叉子將雞皮叉出均勻的小洞洞，這樣做能使之不縮皮。這個時候調兌照燒汁（這個步驟忘記拍啦）照燒汁：料酒２大匙，生抽２大匙，蜂蜜１大匙，白糖１大匙，清水１大匙。

• 4、熱鍋放油，燒至５成熱，放入雞褪，小火煎。煎的同時，要用鍋鏟不停的壓雞肉。

• 5、煎至兩面金黃，倒入照燒汁不停的攪拌，湯汁濃稠即可。

• 6、餐盤裏放入米飯、雞褪和焯好的西蘭花。將剩餘的燙汁澆在米飯上即可。