照燒雞腿堡的做法 - 照燒雞腿堡怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒雞腿堡的做法步驟

• 1、將漢堡材料（黃油除外）放入盆中，揉成光滑的麪糰，能拉出較厚的膜，加入黃油，揉至擴展階段，揉圓，蓋保鮮膜發酵。

• 2、發酵好的麪糰排氣後，分割成6份，揉圓。

• 3、將漢堡胚表面刷上少許蛋液，粘上白芝麻放入烤盤中，再次發酵。發酵至2倍大時，烤箱預熱，170度，上下火，中層，烤15分鐘左右。取出冷卻。

• 4、雞腿洗淨，剃去骨頭。

• 5、照燒汁按照醬油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1調好，攪拌均勻，口味淡的話可以加入2湯匙水稀釋一下。

• 6、不粘鍋預熱，不用放油，將雞皮朝下放入煎鍋中，中小火煎至表皮金黃。

• 7、翻面，再煎至焦黃。

• 8、倒入調好的照燒汁，燒10分鐘左右，湯汁變得濃稠就可以關火了，如果湯汁收乾的話會有一點點的苦味。

• 9、生菜洗淨，瀝乾水分，切絲。

• 10、將雞腿撈出，切塊。

• 11、漢堡切開，放上生菜和雞腿。

• 12、再放一層生菜，蓋上另一片漢堡即可。