美味好看的冰淇淋月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

把糯米粉，澄粉，粘米粉，糖粉全部倒入大盆裏

加入牛奶，攪勻，不需要電動打蛋器，手動就行

有顆粒的話還是攪，攪到順滑無顆粒

加入花生油

攪拌到看不到油的狀態，攪得時候不要碰到碗底，沿着盆邊一邊畫着圈圈一遍攪動，很快就攪勻了

燒開水，隔水大火蒸，25分鐘，要是家裏鍋子透氣性不好的話，可以在鍋子和鍋蓋中間夾段毛巾，能讓蒸汽能順着鍋蓋流到鍋內，不要滴到碗內，不然會很粘

蒸好後，碗內會有層油，正常狀態

趁熱劃成小塊，用刮刀把碗邊緣的糕也刮下來，冷了的話就刮不下來了

冷卻之後，戴上手套（不然會很粘手），捏到順滑的可以像揉麪團一樣

根據自己月餅壓花器大小，分塊，根據自己需要添加自己喜歡的顏色

加入冰淇淋，滾一圈糕粉，壓花，放入冰箱冷凍，天熱的話最起碼4個小時以上 注意：天熱冰淇淋容易滑，捏攏的時候容易破皮，導致不成形或者壓的時候冰淇淋容易被壓出來

烹飪技巧

這個方子50克的月餅模具，25克成團基本能做15個左右