美味的洋蔥爆八爪魚怎麼做美味好吃

美味的洋蔥爆八爪魚，其實因爲我們家的小朋友都是很喜歡吃八爪魚的，因爲我覺得這也是很美味的，之前吃八爪魚是因爲在壽司店裏面嘛，但是我覺得外面的東西肯定是有很多的味精的，所以我們就想着在家裏製作呀，因爲家裏的衛生也是很好的。

主料

輔料

具體步驟

1.用食指在八爪魚肚子凸出的位置頂入，將它的內臟擠出，把它的胃囊、雜物撕除，用水沖洗乾淨。

2.準備好食材：清理的八爪魚瀝乾水分、洋蔥切成菱形片。

3.用蝦眼水（約80℃）將八爪魚氽水10秒，然後迅速倒入漏篩中放涼。

4.大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，改中小火，先薑片、蒜片炒香後，再下柱候醬炒出香味。

5.開最大火，下步驟3的八爪魚翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒炒勻。

6.下洋蔥片、青椒件略炒，加白糖、雞精調味，炒勻後即可出鍋。

7.出鍋裝碟，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、八爪魚本身、柱候醬已經有鹹味，不用再加鹽調味了。