美味的洋蔥黑椒爆豬肝怎麼做美味好吃

洋蔥黑椒爆豬肝是一道很美味的家常美食，這道菜採用的食材很是尋常，但是做出來的味道確實極棒的。洋蔥是一種常見的蔬菜，有一種刺激性的氣味，但是洋蔥是一種很有價值的蔬菜，可以降脂降壓，還可以抑制骨質疏鬆，搭配豬肝，是一道美味又健康的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

一片新鮮的肝尖大約200克，先流水沖洗十分鐘，然後再泡半個多小時顏色變得有點發淺。

豬肝切成薄片，儘量薄一些比較好。

加入2克鹽、上面撒上小蘇打

再在小蘇達上面倒上醋，馬上就出現好多泡泡，這是酸鹼中和的反映，可以去除掉肝內的血腥液體。

醃五分鐘左右反覆洗去髒血水達到不沾手爲止。

洋蔥去皮切小塊。

水澱粉調勻。

將鹽，醬油，黑胡椒粉，蠔油，糖和一點水調成碗汁備用。

鍋中燒開水，水開後關火下入豬肝，肝變色馬上撈出，防止變老。

起鍋熱油，下入洋蔥煸香。

入肝尖大火炒兩三分鐘，倒入碗汁勾欠，炒幾秒出鍋肝尖軟嫩適口。