酸甜的涼果怎麼做美味好吃

涼果的做法出自澳門，主要是把一些鮮果子或蔬菜用醃料醃製從而得以儲存，這些醃製食物存放的時間可以很長。常見的有話梅、芒果幹、橄欖、杏肉等。涼果的類別有兩大類，一種是乾製，一種是溼制。涼果中一般會加入甘草，陳皮等中藥，對人體健康還是有益的。

主料

輔料

具體步驟

將梅子清洗乾淨後，將梅子用木槌把其拍至出現裂縫。

用鹽把它們醃製一段長時間，便把其曬乾，再漂水將過量的鹽份除去

再加進一些糖和其它醃料，再次把其曬乾

最後便把制好的涼果放進缸或樽中存放