美味的韓式辣醬魷魚絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚洗淨，儘量去除表面的薄膜 切成絲 如果是橫過來切的話 最後的成品時卷兒 看自己喜好吧青椒切成細絲 如果是要配合魷魚卷的話 可以將青椒絲泡在水裏 幾分鐘後就會成青椒卷 很好看 但是要保證切的細一些洋蔥切絲 可以在刀上時不時摸一些涼水 或者點一個蠟燭 這樣能有效避免刺激蔥姜也切成絲；

2.洗淨的魷魚可以先用鹽醃一下 便於入味 然後燒一鍋熱水 放進幾片蔥、姜 燒開後下魷魚絲焯一下目的是去除腥味 實在擔心味道的話 可以在水裏加一點料酒焯的時間不要過長 待魷魚變色後即可撈出 用流動的清水沖洗乾淨；

3.魷魚瀝乾水分備用 炒鍋中放底油 油熱後加入蔥、姜、幹辣椒爆香 下魷魚絲 調入韓國辣醬2-3勺翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快 因爲海鮮一類的很容易肉質變老；

4.炒勻後倒入切好的青椒絲、洋蔥絲 倒入2小勺的醬油調味 拌勻即可；

烹飪技巧

1.如果喜歡可以再加幾個幹辣椒增香的；2.這個牌子的辣醬很好吃不鹹醬味很濃郁而且回味很甜可以試一試；3.最後添加的醬油不要選擇老抽可以用生抽或者涼菜調味醬油清淡鮮香一些的這樣以免成品上色過重發黑。