燉燕窩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 容器的選擇：燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝乾放燉盅內加入適量熱開水（一定要80度左右）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉（這樣可以最大程度保留燕窩的活性成分）。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。

2. 燉好後再單獨搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。而不是一開始燉就加入，破壞了燕窩的口感。