美味的檸檬茄汁雞翅怎麼做美味好吃

檸檬茄汁雞翅中的茄汁指的是番茄汁，番茄汁酸酸甜甜的，味道很香，檸檬酸酸的 ，帶有清香，用它們來做檸檬茄汁雞翅，會讓雞翅的味道很入味，酸酸甜甜的，雞翅肉嫩滑可口 ，很容易入味，吃起來回味無窮，從顏色上美味十足，醬汁濃稠鮮香，越吃越香。

主料

輔料

具體步驟

1、將雞翅洗淨。

2、每隻雞翅的正反兩面均劃上兩刀。

3、將雞翅放入鍋中，添加入適量涼水，放入蔥段、薑片。

4、大火煮開後撇去浮沫，轉小火煮15分鐘左右至雞翅熟透，撈出雞翅放入容器中，瀝去水。

5、放入蠔油、鹽、糖、料酒、澱粉。

6、抓拌均勻，靜置20分鐘醃製入味。

7、蔥白切絲，姜去皮切絲。

8、煎鍋中放入少許油，油熱後轉小火，將雞翅皮朝下放置，煎成皮色金黃色後翻面，煎至兩面金黃後盛出。

10、放入蔥絲、薑絲，翻炒。

10、放入蔥絲、薑絲，翻炒。

11、放入雞翅，翻炒至醬汁均勻沾上雞翅。

12、轉大火收汁，滴入少許白醋，分兩次加入適量水澱粉，翻炒均勻後盛出裝盤。

烹飪技巧

1、煮雞翅時要涼水入鍋，肉隨水溫變熱，肉質更嫩。2、煮熟雞翅後瀝乾水再煎，避免崩濺。3、煮好雞翅後再放調料醃製使味道封存，再直接煎至顏色上色後即可炒制。4、醃製雞翅時放少許澱粉使肉質更嫩，但不要過多，避免粘稠。5、炒醬汁時放鹽一點點即可，可以提甜味，不宜多放，改變甜酸的口味了。水澱粉量也要少些，多放會太過稠濃。