酥酥的香酥鴨子怎麼做美味好吃

香酥鴨子，色澤金黃色，皮酥鬆，肉爛鮮香而肥美，讓你看到，聞到直流口水。香酥鴨子是特別受歡迎的一道美食，非常出名，現在幾乎很多餐館都有得吃。不過，自己學會製作，隨時都可以吃到美食啦。它還可以結合其它菜及醬料一起吃會更美味哦。趕快動起來吧！

主料

輔料

具體步驟

鴨子洗淨，斬下頭頸，翅膀，腳爪，一剖二爿，切成四大塊，用酒，鹽，味精擦勻，裝盆鋪上蔥，姜，桂皮，茴香，花椒，大麴酒，醃2小時

然後上籠大火蒸2小時，取出揀去蔥，姜，桂皮，茴香，花椒，投入八成熱生菜油鍋大火炸，先炸鴨子皮面，上色後再翻個身，二面顏色炸成金黃色，肥鴨子炸酥，取出改成2釐米寬6 釐米長的塊，裝盆，跟上花椒鹽一小碟