家常毛豆雞肉餅怎麼做美味好吃

毛豆雞肉餅是由雞肉毛豆胡蘿蔔做成的，其中毛豆營養價值挺高的，夏季吃毛豆可以解乏，毛豆還有補脾胃和潤燥解毒的功效，含有蛋白質，鈣鐵維生素等多種營養成分，非常適宜脾胃虛弱的老人實用，雞肉的營養價值也很高，雞肉對營養不良，畏寒怕冷，貧血，虛弱，有很好的食療作用 。

主料

輔料

具體步驟

煮毛豆需要的時間比較久一點，大概30-40分鐘，所以第一步咱先把毛豆給煮上。 PS：在做毛豆，黃豆或者其他豆子的時候，一定一定要注意必須得充分煮熟，否則其中毒素和抗營養因素不能充分消除，可能會引起食物中毒。

雞胸肉剁成泥狀，可以用刀剁也可以用攪拌機攪成肉餡。

胡蘿蔔用擦板擦成細絲。

等毛豆煮好後，剝出毛豆粒，用擀麪杖壓碎。

壓碎毛豆粒的時候，順便把毛豆皮給挑出來。 PS：毛豆不太好消化，怕寶寶嚼不爛，所以咱壓泥的時候要辛苦些，壓得碎一點。

所有的材料準備好了混合一起

要這樣用手把食材捏合到一起，用筷子很難攪拌均勻的。如果需要加調料，可以在這步添加少許鹽。 PS：剁成泥狀的雞肉比較有粘性，沒加澱粉或者麪粉什麼的，也能粘合在一起做成小餅。如果你做的時候無法成團，可以試着加點澱粉

先取一小塊兒肉泥搓成團，再壓成小餅。平底鍋刷一層底油，把雞肉餅兩面煎熟。

或者用蒸鍋蒸20分鐘，把雞肉餅給蒸熟。