酸辣米粉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘桂林米粉猶如桂林山水般讓人魂牽夢繞,總想那一口最正宗的味道。酸辣味是這道米粉的基本底味,湯色紅油閃亮,香飄萬里而不絕。米粉口感柔和爽滑,晶瑩剔透,看起來那麼純淨優美,可愛漂亮。吃起來酸爽過癮,口感勁道彈牙,這是一道人人喜愛的美食。
主料
雞蛋 :60g米粉 :300g
輔料
雞精 :15g老壇酸菜 :20g
小蔥 :30g
蠔油 :20g
生抽 :20g
剁椒蘿蔔丁 :20g
鹽 :適量
老抽 :20g
陳醋 :10g
芝麻油 :10g
具體步驟
1.準備好材料。
2.煎荷包蛋,煎好盛出一邊備用。
3.另起一鍋燒開水。
4.燒水的同時,取一空碗,調入調味料。
5.倒入開水,做爲滷汁。
6.水開後下入米粉,大米煮一分半鐘。
7.調入老壇酸菜、剁椒蘿蔔丁和小蔥,蓋上荷包蛋。
米粉別煮的過久。