自己做的白灼芥蘭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芥藍1斤。

2.將芥蘭洗淨用刀將頭部外皮削去。

3.炒鍋坐火加水以沒過芥藍爲宜，水開後加1克鹽、幾滴食用油後將芥蘭下入水中焯燙。

4.焯燙約5分鐘。

5.期間翻面一次，把芥蘭撈出放入一盤中，放上蔥絲紅椒絲。

6.將盤中的水倒乾淨後加入生抽，取一淨炒鍋坐火燒熱倒入花生油燒至7成熱淋入盤中即。

烹飪技巧

小貼士：1、焯制芥藍和其他綠葉菜時在開水里加點鹽和幾滴油（簡稱油鹽水），再放入菜，這樣焯出的菜碧綠好看。2、芥藍特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者。芥藍不可大量、頻繁食用，否則會抑制性激素的分泌，還有耗人真氣的副作用。