營養豐富的冬瓜炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.選了前腿的的瘦肉

2.切成片

3.加老抽、黃酒和鹽抓拌均勻，然後加適量的幹澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘

4.冬瓜一塊，洗淨去皮去瓤

5.切成塊

6.黑木耳和黃花菜提前用水泡發，清洗乾淨

7.鍋中放適量油，倒入醃製好的肉片翻炒

8.肉片變色後扒一邊，加入豆瓣醬炒出紅油

9.再把豆瓣醬和肉片一起翻炒均勻

10.加入冬瓜

11.翻炒均勻後加少許的水

12.放入木耳和黃花菜

13.中火燉煮3--5分鐘即可出鍋

烹飪技巧

冬瓜炒的過程會出湯，所以水不要加太多，一點點保證當時不幹鍋即可，太多了菜不易入味。