誘人的夾沙肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉一塊。

2.放薑片、陳皮、料酒一起煮到8成熟。

3.抹上老抽上色。

4.鍋里加熱，將肉皮的一面放入烙成金黃色。原諒相機照的不好。

5.糯米浸泡3個小時後煮成米飯。

6.鍋里加豬油，將糯米飯放入炒勻。

7.豬肉切成連刀夾，即肉皮處不切開，連在一起

8.夾入自制的紅豆沙。

9.夾好後就是這樣。

10.一片一片的夾好，皮朝下襬入一個大一點的碗中，碗邊一定要壓實，這樣蒸好後倒扣纔是碗狀的。再撒上炒花生碎。

11.填入炒好的糯米飯，壓實。

12.放蒸鍋裏大火蒸1個小時左右，蒸得久些吃起來更軟糯。

13.蒸好後用碟子壓緊倒扣就行了，再撒上些白砂糖。

14.看看不錯吧。肉質軟嫩，香氣四溢。

烹飪技巧

烙好皮的肉再煮一下，這樣蒸好的肉皮就皺皺的，而且蒸的要夠久。