紅燒大黃魚（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中放入適量花生油，油熱後放入事先處理乾淨的魚。中小火慢煎。

2.拿一個碗準備紅燒汁，先放入適量的醋。

3.放入適量的鹽。

4.放入少量的味精。

5.放入適量的醬油。醬油和醋的比例爲2/1。

6.放入適量的冰糖，攪拌均勻就可以了。

7.魚煎好一面之後翻個面再繼續煎制。

8.魚兩面都煎好之後放入切好的姜蒜片。

9.放入適量的清水，根據自己喜好放入幹辣椒段。

10.將調好的紅燒汁倒入鍋中。

11.大火燒開水之後用小火慢燉10分鐘。

12.將魚翻個面之後再燉10分鐘。

烹飪技巧

1、醬油和醋的比例爲2/1，用冰糖比白糖味道更好一些。2、煎魚的時候不要着急翻面，多煎一會兒等魚在鍋中可以晃動的時候再翻面。