叉燒肉（家庭版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將裏脊肉洗淨。用叉子插些小洞，以便入味。

2.將叉燒醬厚厚地塗抹在裏脊肉上。

3.裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏室醃製一夜。

4.將醃製好的裏脊肉取出，放在烤架上塗抹一層叉燒醬。

5.預熱烤箱至200度，烤盤中鋪上油紙，放於烤箱底層，烤架放於中層，烤20分鐘。

6.取出後將肉翻面，刷一遍剩餘的醬汁，繼續烤20分鐘左右至肉熟透，取出後再刷一遍蜂蜜，烤20分鐘。

7. 晾至微涼即可切片食用。

烹飪技巧

1、在醃肉時用手給肉做做按摩，可以使其吸收醬汁更快。2、醃製時間長一些，肉就比較入味和上色，個人建議醃製時間不少於12小時。3、烤盤上放油紙，用來接烤肉時掉下的油，這種油黑黑的不好清洗，不要直接用烤盤接。