特色萬州烤魚 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

草魚清理乾淨，將草魚的筋抽掉，兩面各切幾刀

加入適量料酒、鹽、自制剁椒，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時

準備好其他材料，泡姜、大蒜瓣切成片、大蔥切成段、泡椒切成小段、芹菜切成絲

花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鐘，然後去皮待用

烤盤上鋪上錫紙，鋪上適量蔥薑蒜，鍋裏倒入適量油，下入幹辣椒和乾花椒，爆香

倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味

在魚的身上淋上一層做好的泡椒混合材料，翻一面放在鋪好蔥薑蒜的烤盤裏，倒入剩下的材料，撒上蔥薑蒜

放入預熱的烤箱中層，220度，上下火，烤40分鐘，中途刷一次紅油

加入芹菜和花生仁，再刷上紅油，再烤5分鐘

出爐了,撒上香菜上桌