家常牛肉燒賣餡的做法 - 怎麼做美味好吃

這道家常牛肉燒賣餡的做法 是比較簡單的，而且它的做法其實也是非常的多，主要是它的品種是很繁多的，今天我們做的這道牛肉燒賣是屬於雲南地區的特色，鬆軟可口，而且非常的鮮美，他的裏面的汁兒也非常的爽滑，吃起來口感也非常的不錯，

主料

輔料

具體步驟

1.把麪粉分爲2份，1份用沸水拌和，1份用冷水拌和，再揉合爲一，餳30分鐘，搓成條，下成12個劑子。取劑用圓走槌擀成四周皺起、形如裙邊的圓形燒賣皮。竹筍剁成末。

2.用生牛肉末加入花椒水、鹽、醬油打起勁，視情況加入適量清水，再加熟牛肉末、蔥、竹筍、薑末、芝麻油、味精拌勻。

3.把燒賣皮放在手掌中，挑入餡心，輕輕合攏皮的邊緣，把餡心包住，收口不要太緊，可露一點餡，與皮邊貼在一起。包完後逐個入籠，用大火蒸5-6分鐘即熟。

4.吃時，可隨醋碟、辣椒油、醬油一起上桌蘸食。