家常牛肉洋蔥餡包子的做法 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.87W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘家常牛肉洋蔥餡包子的做法 --不知道大家有沒有吃過牛肉洋蔥包子呢,我喜歡吃洋蔥,洋蔥是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和牛肉一起烹飪,牛肉的軟嫩多汁,洋蔥的脆爽可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能!
主料
麪粉 :1000洋蔥 :適量
胡蘿蔔 :適量
木耳 :適量
牛肉 :適量
輔料
油 :適量酵母粉 :適量
黃豆醬 :適量
雞蛋 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
蔥姜 :適量
具體步驟
麪粉加入酵母粉,揉成麪糰,放溫暖處發麪。我是頭天晚上睡覺前發的面。牛肉切大丁,用生抽、料酒、澱粉醃製一晚上。
胡蘿蔔擦絲剁碎,洋蔥切條切碎,木耳切碎,放盆中備用。
然後在餡料裏放入適量的鹽、一個雞蛋、蔥姜碎、五香粉、兩大勺黃豆醬,攪拌均勻。
事先醃製好的牛肉丁放入繼續攪拌均勻。
面發好了,把面放案板上,排除裏面的空氣,整成幾個小麪糰,繼續醒發15分鐘。
醒發好的麪糰,揪成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的圓麪皮。
包入餡料,按逆時針捏褶。
包好的包子靜置醒發40分鐘左右,然後放碼入放水的蒸鍋中。蓋好蒸40分鐘左右,悶10分鐘開蓋即可。