家常菜 - 糖不甩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將糯米粉和粘米粉放入容器中，逐漸加入清水，和至麪糰軟硬適度即可。

2. 把烤熟的花生和白芝麻放入料理機幹磨至粉末。

3. 取一片黃片糖（80克/片）放入小奶鍋中，加入80克清水。

4. 中火慢慢熬至黃片糖完全溶化變粘稠後關火，即是糖漿。

5. 做一鍋清水煮沸，將搓成小糰子的糯米糰依次放入沸水中。

6. 待浮起後再略煮一會即可撈起。

7. 放入之前熬好的糖漿中，開小火繼續煮制兩分鐘後關火。

8. 將煮好的小糰子碼放在盤中，澆上糖漿，撒上花生芝麻碎就可以吃了。

烹飪技巧

1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不會太黏2.也可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏3.在大型超市可買到黃片糖，如沒有可用紅糖替代，黃片糖和水的比例是1:1