螞蟻上樹的做法 27的烹飪日記——螞蟻上樹 螞蟻上樹怎麼做

“喜歡吃粉條，特別是紅苕粉的27~今天做了這道地道的川菜：“螞蟻上樹”，希望大家喜歡喲~嘻嘻~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

螞蟻上樹的做法步驟

• 1、食材

• 2、將芽菜洗乾淨後，切成碎末，大蒜、老薑全部切成小粒，蒜苗切成小段，紅苕粉事先用清水泡開，至少泡半個小時後，再用清水煮熟，瀝乾水分，備用。

• 3、熱鍋倒油，先把肉末加入炒香。

• 4、把肉末裏面的水分都炒的差不多後，加入老薑、大蒜，繼續煸炒。

• 5、香味出來後，加入芽菜，再次繼續煸炒。

• 6、煸炒均勻，芽菜也出香味後，加入煮好的紅苕粉，繼續翻炒。

• 7、讓紅苕粉和所有食材充分炒均勻後，加入蒜苗，煸炒均勻。

• 8、煸炒均勻後，加入適量的鹽和味精，就可以出鍋啦~

• 9、芽菜的香味和肉末的香味充分融合在一起，所有的香味都纏繞在紅苕粉上，地地道道的螞蟻上樹就完成啦~