螞蟻上樹的做法 超級有味～紅薯粉版“螞蟻上樹” 螞蟻上樹怎麼做

“家裏剛好做了剁辣椒，拿來炒個螞蟻上樹，味道太讚了，白粉絲本人容易炒成坨，到起鍋的時候簡直慘不忍睹😂這次用紅薯粉，成品還不錯😋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

螞蟻上樹的做法步驟

• 1、準備食材，紅薯粉用溫水泡發，不用泡到很軟，手捏起來有點硬度比較好，如果泡得很軟，後面炒的時候容易糊糊的。

• 2、把肉剁成糜，姜切末。

• 3、生抽，老抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，雞精，適量清水調成汁待用。

• 4、下油，小火炒香薑末。

• 5、下入肉糜，炒香後放料酒去味提鮮，再放老抽增色。

• 6、把炒好的肉糜撥到炒鍋一邊，下入剁辣椒炒香，剁辣椒一定要用油炒下，才香了。

• 7、下入紅薯粉翻炒，再放調料汁稍煮片刻。

• 8、收汁裝盤，撒點蔥花，味道超讚。