美味可口清蒸長壽魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.46W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:35分鐘清蒸長壽魚是一道新鮮美味可口的海鮮美食。長壽魚顧名思義是一種長壽的魚,這是一種深海魚類,壽命長達160年,這道清蒸長壽魚是極大保留了魚的鮮美口感,讓人回味無窮。肉質鮮嫩清蒸的口味清淡,但又保留的深海魚類的新鮮。這道魚營養價值非常高,富含豐富蛋白質。
主料
長壽魚 :1條輔料
蔥薑蒜 :適量檸檬 :適量適量
料酒 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
味精 :適量
具體步驟
魚洗淨,去除魚腮,挖出肚子裏五臟六腑,肚壁有一層黑膜要撕掉,否則會有苦苦的味道,而且影響視覺留下魚油、魚籽(能用剪刀搞定我儘量不用刀)
處理好的魚用廚房紙擦乾水分,水分會比較多點,多備幾張紙
料酒、鹽、薑末,檸檬切小半擠出數滴檸檬汁調均,醃製幾分鐘
醃製好的料過濾出薑末
切幾刀魚身,魚尾也切,便於入味
過濾好的料塗抹於魚的全身,肚子裏面也要抹,醃製幾分鐘
蔥頭切長段放進魚肚,魚籽塞進肚裏
醃製的魚裝盤,把檸檬片放在魚身上
上鍋蒸15分鐘
把燒好的油淋在魚身上
魚豉油、耗油、味精、白糖調成汁澆在魚身上,搞定??