哪幾種魚可以清蒸 - 魚清蒸之前要不要醃製

魚肉肉質鮮嫩、味道好又有營養，由於清蒸魚吃起來味道比較清淡所以很多人都非常喜歡吃，那麼大家知道哪幾種魚可以清蒸嗎?我們在魚清蒸之前要不要醃製一下子呢?

一、哪幾種魚可以清蒸

有的人不喜歡吃那種油膩的魚，喜歡吃清蒸的魚，那麼什麼魚比較適合清蒸呢?清蒸魚一定要選擇哪種鮮活的，刺少的魚。桂魚、新鮮的海水魚、淡水裏生長的鱸魚、刀魚、鰣魚還有武昌魚、平魚都可以用來清蒸，不同的魚清蒸出來的味道不一樣，但是都值得嘗試一下下。

二、魚清蒸之前要不要醃製

魚肉中含有非常豐富的氨基酸和蛋白質，所以經常吃魚肉對我們身體有好處。有人最愛吃清蒸魚，但是清蒸之前都不會醃製，那清蒸魚之前到底需不需要醃製一下呢?答案是需要的，在我們清蒸之前如果把魚醃製一下做出來的清蒸魚的魚肉不僅味道鮮美而且沒有腥臭的味道，在我們醃製的時候除了加食用鹽之外，還可以加一些生薑片和蔥再加上一些料酒，醃製一段時間就可以上鍋蒸了。

下次如果做清蒸魚的小夥伴一定要在蒸之前醃製一下，這樣蒸出來的魚美味又好吃，絕對讓你想這樣蒸第二次。