「美味可口」清蒸雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先把雞洗淨後瀝乾水分

2.準備生薑片和小蔥

3.用半瓶蓋白酒均勻抹上

4.4克鹽均勻的兩面都抹上

5.之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，而且受熱後不會變形

6.先把蔥和生薑片放入碗底

7.再把雞放上醃製半小時

8.之後蓋上開大火蒸1小時

9.看蒸出好多雞湯

10.撒點蔥花上桌

烹飪技巧

蒸至過程要看雞的大小和老嫩來決定的，蒸20分鐘後開啟看看。蒸雞用白酒不但可以去腥而且還可以增香作用，但是不能過量，否則會發苦的，500左右的雞用半蓋子摸上就可以。痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。