「美味可口」清蒸鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將鯉魚洗淨取出內臟。

2.在魚身上打花刀。

3.將姜洗淨切成小段和蔥薑絲備用。

4.蔥姜段放入魚身上的劃口內。將魚放入碗內，加入鹽、白酒、花椒、醃製5分鐘。

5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

6.把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。

7.在魚身上碼上蔥薑絲。

8.淋上適量蒸魚豉油。

9.再加入香菜末和料酒碎。

10.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

11.趁熱澆在魚上即可。

烹飪技巧

用白酒代替料酒，更能有效的去掉魚腥味。