烤赤翅仔佐海膽蛋黃沙拉醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將赤翅仔洗淨，去除魚頭、魚骨後，切成4片狀，再以調味料A(低筋麪粉除外)醃約30分鐘；調味料B攪拌均勻即爲海膽蛋黃沙拉醬備用。

2. 熱油鍋，先將作法1的赤仔翅魚片表面均勻沾上低筋麪粉，再以小火煎約5分鐘即可起鍋，食用前淋上海膽蛋黃沙拉醬即可。